El Tipp
Tordelli lucchesi con ragú
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Primer plato emblemático de la tradición luquesa, servido en una de las osterias más antiguas de la ciudad, situada en un palacio del siglo XIV. Se trata de grandes raviolis de pasta al huevo con forma de media luna, rellenos de una rica mezcla de carne de ternera y cerdo sazonada con especias y acelga. Se sirven aderezados con un contundente ragú de carne cocinado a fuego lento durante horas, para lograr un sabor intenso y auténtico.
Dónde encontrarlo
