El Tipp
Torta de garbanzos (y pizza rectangular)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Histórica e imprescindible institución de la isla, activa desde 1885 en el centro histórico. La reina del local es la tradicional torta de ceci (o cecina), cocida en el horno de leña centenario en el interior de grandes bandejas de cobre; presenta una consistencia increíblemente suave, húmeda y fundente en el centro, protegida por una fina costra dorada en la superficie, que debe degustarse rigurosamente caliente con una espolvoreada de pimienta negra. También es excelente acompañada de sus típicas pizzas rectangulares al corte.
Dónde encontrarlo
