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El Tipp
Torta de arroz tradicional (Torta degli Addobbi - Receta n.º 638 de Artusi)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Dulce histórico de característica geometría en rombos y superficie brillante y ambarina. El arroz, cocido pacientemente en leche entera aromatizada con piel de limón y vainilla, se presenta tierno, compacto y unido en un solo cuerpo con almendras picadas y cidra confitada. En boca destaca la consistencia húmeda y aterciopelada del relleno, rociado en caliente con licor Sassolino, que desprende un inconfundible matiz aromático anisado, profundo y de otros tiempos.
Dónde encontrarlo
