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El Tipp
Tortellini alla Buca Manzoni
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Variante seca y original de los clásicos Tortellini, cocidos rigurosamente en caldo y luego escurridos para saltearlos hábilmente en la sartén. El condimento se apoya sobre un velo sedoso de mantequilla de afloramiento y abundante parmigiano reggiano, completado con una generosa espolvoreada de pimienta negra recién molida. Las opiniones en la web destacan su intensidad y su excelente equilibrio, además de la constancia de la fina lámina de pasta, rica en huevo.
Dónde encontrarlo
