El Tipp
Tortellini en caldo de capón
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Fundado en 1937, el Ristorante Biagi es un referente histórico de la auténtica cocina boloñesa, antaño célebre en su sede de Casalecchio y hoy ubicado en un palacio del siglo XIX cerca de Porta Saragozza. Su ambiente íntimo y acogedor, propio de una osteria de otros tiempos, recibe a los comensales con una cálida cortesía. La especialidad indiscutible son los Tortellini: pequeñas joyas de pasta fresca estirada, elaboradas rigurosamente a mano, rellenas según la tradición y servidas en un sabroso y transparente caldo de capón.
Dónde encontrarlo
