El Tipp
Callos guisados
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Servida bien caliente, siguiendo la tradición casera, esta víscera bovina sorprende por la extrema ternura de sus tiras. Cocida a fuego lento en una salsa reducida de tomate sabroso y hierbas del huerto, la tripa absorbe cada aroma sin perder su agradable consistencia ligeramente correosa. Una espolvoreada final de parmesano enriquece su persistencia gustativa auténtica y densa.
Dónde encontrarlo
