El Tipp
Trofie al Pesto Genovese (con patate e fagiolini)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El plato emblemático de esta histórica trattoria, preparado con un pesto fresco galardonado a base de Basilico Genovese DOP, ajo, piñones y pecorino. Las trofie frescas se cuecen y se sirven según la tradición más rigurosa, es decir, enriquecidas con la adición de trocitos de patata y judías verdes hervidas directamente en la misma agua de cocción de la pasta.
Dónde encontrarlo
