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El Tipp
Atún con pimientos (Atún con los pimientos)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Este plato histórico y auténtico celebra la estacionalidad del atún rojo durante sus migraciones primaverales. Las rodajas de atún fresco se marcan o se fríen a la perfección y luego se acompañan de una rica y aromática peperonata. Los pimientos rojos y verdes se saltean en la sartén junto con la cebolla (a menudo de Giarratana) y se desglasan con un delicado toque de vinagre de vino blanco o salsa agridulce, completándolo todo con hojitas de menta fresca, alcaparras y aceitunas negras.
Dónde encontrarlo
