El Tipp
Ziti a la genovesa
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un monumento culinario de Campania elaborado según la tradición. Los mezzani o ziti se parten a mano y se condimentan con una suntuosa salsa genovesa, fruto de una larguísima y lenta cocción de carne de ternera y una cantidad imponente de cebollas cobrizas. El condimento se reduce hasta convertirse en una crema ambarina, densa, de sabor marcadamente dulce y sabroso a la vez, perfectamente equilibrado.
Dónde encontrarlo
