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Il Tipp
Amatriciana
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La amatriciana de La Fraschetta di Grottaperfetta a Roma è un trionfo di sapori intensi e avvolgenti della tradizione laziale. Questo primo piatto abbondante viene preparato unendo il sapore dolce e corposo della passata di pomodoro di qualità alla sapidità decisa del guanciale laziale croccante. Saltata a regola d'arte per amalgamare i sapori, viene completata in tavola con una generosa e ricca spolverata di Pecorino Romano DOP grattugiato al momento.
Dove trovarlo
