Il Tipp
Anelletti risottati all'astice con ricci di mare
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Autentico e celebrato piatto firma del locale che reinterpreta il tipico formato di pasta palermitano in una sontuosa chiave marinara. Gli anelletti vengono risottati lentamente direttamente nel brodo concentrato del crostaceo, assorbendone tutti i succhi. La preparazione viene infine completata con la polpa tenera dell'astice e una ricca mantecatura a crudo con uova di riccio di mare freschissime, regalando al palato un'esplosione iodata, vellutata e dal sapore indimenticabile.
Dove trovarlo
