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Il Tipp
Aragosta alla catalana
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Piatto bandiera della tradizione algherese. L'aragosta locale viene bollita e lasciata intatta nella sua delicatezza, poi servita tiepida con un letto croccante di pomodori freschi e cipolla rossa sminuzzata. Il condimento è essenziale ma perfetto: olio extravergine d'oliva e una spruzzata di limone. La carne del crostaceo è compatta, dolce, e sprigiona un perfetto contrasto rinfrescante con la nota pungente della cipolla.
Dove trovarlo
