Arancina al burro

Redazione

Variante classica dalla tipica geometria ovale e allungata. La crosta esterna racchiude un impasto di riso allo zafferano impeccabilmente mantecato, che si apre su un cuore opulento a base di prosciutto cotto a dadini e mozzarella filante. Il condimento è legato da una densa e setosa besciamella artigianale arricchita di burro. Al palato restituisce una texture vellutata e un profilo gustativo dominato da calde note lattiche e spiccata dolcezza.