Bacio Pantesco con gelato di capperi e croccante

Redazione

Dolce che rielabora la tradizione dell'isola di Pantelleria riscuotendo grande successo nelle recensioni. La tipica cialda fritta a forma di fiore si presenta incredibilmente leggera, croccante e asciutta. Al posto della consueta ricotta, il piatto si distingue per il cuore di gelato artigianale al cappero, che stupisce il palato con una consistenza vellutata e un audace timbro sapido-aromatico, bilanciato dalla nota zuccherina e dalla croccantezza della granella.