Il Tipp
Bigoli col Ragù d'Anatra (Anara)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un primo piatto irrinunciabile che difende fermamente la veronesità culinaria del locale. I bigoli sono fatti in casa al torchio, presentandosi spessi, corposi e splendidamente ruvidi per catturare il condimento in modo impeccabile. Vengono saltati con un ricco e saporito ragù bianco d'anatra macinata fine, cotta a fuoco lento con aromi e sfumata con cura, regalando un sapore strutturato, profondo e intramontabile.
Dove trovarlo
