Il Tipp
Bigoli con ragù di cortile
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un primo piatto simbolo della tradizione veronese e della Valpolicella. I bigoli, tipica pasta fresca lunga e ruvida lavorata al torchio, accolgono alla perfezione un ricco condimento bianco a base di carni bianche da cortile. Il sugo viene cucinato lentamente secondo la ricetta storica di famiglia, regalando una consistenza morbida, saporita e genuina.
Dove trovarlo
