Il Tipp
Bigoli di Bassano con scampi alla busara
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un'interpretazione magistrale e sontuosa di una grande specialità veneta. I bigoli freschi di Bassano, spessi e splendidamente ruvidi, mantengono una callosità impeccabile sotto i denti. Vengono mantecati in un sugo ricco, profumato ed avvolgente a base di pomodoro ciliegino, sfumato al vino bianco e impreziosito dal gusto dolce e raffinato degli scampi nostrani freschissimi. Una leggera spinta piccante sul finale eleva il piatto, creando un meraviglioso equilibrio di sapori.
Dove trovarlo
