Il Tipp
Bistecca alla fiorentina con l'osso
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un secondo piatto di carne verace cotto sulla griglia con precisione millimetrica. Il taglio presenta una crosticina esterna sapientemente sigillata e arricchita da grani di sale, capace di intrappolare all'interno un'anima caldissima, succulenta e rigorosamente al sangue. Al morso rivela una consistenza tenera e burrosa, ideale per i puristi della tradizione carnivora fiorentina.
Dove trovarlo
