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Il Tipp
Bistecca alla Fiorentina (e carni miste alla brace)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La specialità assoluta di questa celebre e storica sosta culinaria situata proprio di fronte al casello dell'autostrada A1. Al centro della sala troneggia un maestoso camino in pietra dove i migliori tagli di carne del territorio vengono grigliati a vista sulla brace di legna. La fiorentina spicca per la cottura millimetrica che ne preserva la succulenza. Immancabile l'abbinamento tradizionale con le patate e le cipolle cotte sotto la cenere nel forno a legna.
Dove trovarlo
