Bistecca alla fiorentina (nella variante classica e fritta)

Redazione

Questa imponente attrazione carnivora, celebre sia nella versione tradizionale alla brace sia nell'iconica e audace declinazione fritta, colpisce per lo spessore monumentale tagliato direttamente al tavolo. Nel piatto dorato, la panatura esterna si rivela incredibilmente asciutta, croccante e priva di untuosità, sigillando all'interno un cuore caldissimo, tenero e generosamente al sangue. Servita con una selezione di sali pregiati, offre una succulenza e una scioglievolezza straordinarie.