Il Tipp
Bistecca alla fiorentina
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Questa imponente e sontuosa celebrazione della carne toscana viene proposta tagliata alta e selezionata con cura. Sottoposta a una cottura veloce e millimetrica a calore vivo, sviluppa una crosticina esterna sapientemente brunita e sigillata, arricchita da grani di sale. L'anima rimane caldissima, tenera e rigorosamente al sangue, sprigionando a ogni morso una succulenza burrosa e un profilo ematico fine e persistente.
Dove trovarlo
