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Il Tipp
Bombette Pugliesi di Martina Franca
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La Locanda del Macellaio porta a Roma il format del "fornello pronto" pugliese. Si sceglie la carne direttamente dal bancone e la si fa grigliare al momento. Le protagoniste sono le bombette: involtini di maiale farciti in oltre venti varianti (come capocollo e caciocavallo, tartufo o zola). Cotte alla brace, offrono un interno cremoso e un'esplosione di sapore che merita assolutamente la sosta.
Dove trovarlo
