Il Tipp
Burrida alla cagliaritana
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il piatto d'apertura più identitario della trattoria, preparato secondo l'antica ricetta locale. Consiste in tranci di gattuccio di mare bolliti e conditi con una salsa fredda e densa a base dei fegatini del pesce stesso, cotti con aglio, aceto di vino e gherigli di noce tritati.
Dove trovarlo
