Busiate del Figliolo con Pesto, Gamberi e Bottarga

Redazione

Questo primo piatto è il Tipp indiscusso del locale, situato in un casale storico all'ingresso del paese. È ampiamente documentato da scatti fotografici ufficiali e recensioni entusiaste sui canali social. Le busiate fresche fatte in casa vengono saltate con un vellutato pesto verde artigianale, arricchite da gamberi locali freschissimi e cozze. Il piatto viene infine impreziosito in uscita da una generosa spolverata di pregiata bottarga di tonno, regalando un sapore marino intenso.