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Il Tipp
Cacio e Pepe
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Perché provarlo
Le segnalazioni
I tonnarelli cacio e pepe di Felice a Testaccio a Roma sono un'autentica istituzione della cucina capitolina, celebri in tutto il mondo. La vera particolarità del piatto risiede nella spettacolare mantecatura finale che i camerieri eseguono direttamente al tavolo del cliente, amalgamando alla perfezione il pecorino romano e il pepe nero. Il risultato è una cremina densa, vellutata e priva di grumi che avvolge la pasta fresca, offrendo un perfetto equilibrio di sapori della tradizione.
Dove trovarlo
