Il Tipp
Calamari ripieni alla veneziana
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Storico capolavoro della cucina di questo antico bacaro vicino a Rialto. I calamari freschi dell'Adriatico mantengono una callosità tenera e impeccabile grazie a una stufatura magistrale a fuoco lento. Il ricco e saporito ripieno artigianale è composto dai tentacoli sminuzzati, aglio, prezzemolo, mollica di pane e aromi mediterranei, il tutto sfumato con vino bianco. Il piatto sprigiona al palato un sugo denso, succulento e un profumo marino autentico e confortante.
Dove trovarlo
