Il Tipp
Candele alla Genovese
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Attivo dal 1943, Mimì alla Ferrovia è un pilastro sacro della ristorazione partenopea. Il suo piatto più identitario sono le candele alla genovese, formato di pasta spezzato a mano e condito con uno stracotto monumentale di carne e cipolle ramate. Dolce, densa, vellutata e cucinata per ore secondo i dettami della tradizione, è una delle migliori interpretazioni dell'intera città.
Dove trovarlo
