Il Tipp
Canederli fatti a mano
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Specialità della tradizione altoatesina, preparata artigianalmente e servita in un accogliente rifugio ad alta quota. I canederli mantengono una consistenza morbida e compatta, ricchi di ingredienti di prima scelta come lo speck locale o il formaggio di malga. Vengono proposti sia nella classica e confortante versione in brodo caldo di carne sia conditi semplicemente con abbondante burro fuso di malga e una spolverata di erba cipollina fresca.
Dove trovarlo
