Il Tipp
Cima alla genovese
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Grande e amatissimo classico del banco preparato quotidianamente seguendo la rigorosa tradizione casalinga di questa storica insegna attiva da cinque generazioni. La tasca di carne di vitello viene farcita meticolosamente a mano con un ricco e saporito ripieno a base di uova fresche, formaggio grattugiato, carne tritata, piselli ed erbe della riviera, per poi essere bollita con cura e servita fredda a fette sottili.
Dove trovarlo
