Costoletta alla milanese con l'osso

Redazione

Una proposta monumentale dal peso importante, preparata rispettando rigorosamente i canoni casalinghi degli anni Sessanta. Il taglio di vitello preserva il suo osso e viene avvolto in un guscio panato e dorato a regola d'arte nel burro. Il risultato è un contrasto perfetto tra la croccantezza vitrea della superficie, totalmente asciutta, e un'anima interna tenera, calda e succulenta.