Cotoletta alla bolognese di Dino

Redazione

Secondo piatto monumentale celebrato online per il perfetto equilibrio delle proporzioni. La carne di vitello, panata e dorata a regola d'arte, viene sormontata da un prosciutto crudo saporito e da un'abbondante colata di parmigiano reggiano fuso. Il passaggio finale con il brodo caldo ammorbidisce le fibre rendendo il morso tenero e fondente, pur mantenendo una piacevole consistenza della panatura esterna arricchita da un intingolo sapido e denso.