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Il Tipp
Cotoletta alla bolognese vecchio stile
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Secondo di carne monumentale celebrato online per il perfetto equilibrio delle consistenze. Il nodello di vitello riceve una panatura dorata e fragrante, sormontata da una generosa fetta di prosciutto crudo stagionato e da un'opulenta colata di parmigiano reggiano fuso. Il passaggio finale con il brodo caldo ammorbidisce le fibre rendendo il morso tenero e fondente, arricchito da un fondo di cottura sapido, denso, pulito e privo di pesantezza.
Dove trovarlo
