Il Tipp
Cous Cous del Cozzaro
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Questo celebrato primo piatto rappresenta uno dei pilastri storici del ristorante, ampiamente documentato e fotografato dai clienti sui canali social e portali di viaggio. La semola, incocciata rigorosamente a mano secondo la tradizione sanvitese, viene cotta a vapore e irrorata a lungo con un intenso e aromatico brodo di pesce locale filtrato. La pietanza viene infine servita e arricchita in superficie con una ricca selezione di crostacei freschi e saporiti frutti di mare.
Dove trovarlo
