Cous Cous di Pesce Tradizionale

Redazione

Considerata una delle migliori versioni dell'intero litorale sanvitese, questa specialità si distingue per l'impeccabile incocciatura manuale della semola. I chicchi, cotti a vapore, vengono bagnati e lasciati riposare a lungo con un eccellente e profumatissimo brodo caldo, ottenuto dalla cottura lenta di diverse varietà di pesce da zuppa locale freschissimo. Viene servito con generosi tranci di pescato, esaltando il sapore più autentico e genuino del mare siciliano.