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Il Tipp
Crispelle con ricotta (o con acciughe)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Tipico street food fritto della tradizione catanese, preparato a vista dai maestri friggitori. La pastella morbida e idratata viene lavorata abilmente a mano per inglobare un cuore di ricotta fresca o di acciughe salate, prima di essere tuffata nei grandi padelloni d'olio bollente per ottenere dei piccoli cuscinetti gonfi e croccanti.
Dove trovarlo
