Il Tipp
Culurgiones su crema di porri e pecorino
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Una raffinata e apprezzatissima interpretazione dei tradizionali ravioli ogliastrini fatti a mano con la tipica chiusura a spiga. Il guscio di semola racchiude il classico ripieno a base di patate, pecorino e menta fresca, ma viene qui valorizzato ed esaltato da una vellutata e avvolgente crema contemporanea di porri e pecorino locale.
Dove trovarlo
