Il Tipp
Cuoppo di alici fritte salernitane
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La massima espressione del pesce povero locale in una delle ristopescherie più amate per la cucina casareccia. Le alici freschissime, selezionate dal banco, vengono private della lisca, aperte a libro, passate velocemente nella farina e fritte a ciclo continuo. La consistenza è fragrante e leggera, esaltata solo da un pizzico di sale e limone, per un morso schietto che sa di vera tradizione marinara.
Dove trovarlo
