Perché provarlo
Le segnalazioni
La fainè di Fainè Sassu (storicamente nota come La Genovese) è una vera istituzione gastronomica nel centro storico di Sassari. Questa specialità a base di farina di ceci, acqua e olio viene cotta in grandi teglie nel forno a legna. Sottile e dorata, presenta una squisita crosticina e un cuore morbido. Viene servita calda sia in versione classica con pepe nero, sia arricchita con ingredienti locali come cipolle, salsiccia sarda o funghi.
Dove trovarlo
