Il Tipp
Farinata bianca (di grano)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Celebre e introvabile specialità della tradizione savonese servita in uno storico locale di Via Pia. A differenza della classica farinata di ceci, questa variante unica viene preparata utilizzando la farina di grano bianco. Cotta ad altissima temperatura nei tradizionali testi di rame all'interno del forno a legna, si presenta sottilissima, incredibilmente morbida e vellutata al centro, racchiusa da bordi dorati e croccanti.
Dove trovarlo
