Il Tipp
Farinata
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Una delle specialità più celebri del locale. È la tipica torta salata ligure, sottilissima, a base di soli quattro ingredienti: farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine d'oliva. Viene cotta rigorosamente nel forno a legna in grandi teglie di rame, risultando incredibilmente croccante e dorata sui bordi, ma morbida e scioglievole al centro.
Dove trovarlo
