Il Tipp
Fettina di carne di cavallo alla brace
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il piatto simbolo della verace tradizione culinaria di Via Plebiscito. Si tratta di un taglio sottile di carne equina, nota per la sua naturale dolcezza e magrezza, cotto rapidamente sulla brace ardente all'aperto e condito in modo essenziale con olio, limone e prezzemolo (il classico salmoriglio). Viene servito caldissimo, spesso all'interno di un panino croccante.
Dove trovarlo
