Il Tipp
Fiori di Zucca Fritti
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Perché provarlo
Le segnalazioni
I fiori di zucca fritti di Dar Filettaro a Santa Barbara a Roma sono un delizioso fritto della tradizione romana, perfetto per aprire il pasto nella storica piazzetta di Largo dei Librari. I fiori freschissimi vengono farciti con mozzarella filante e un filetto di alice, poi passati in una pastella leggera e fritti a regola d'arte. Il risultato è uno scrigno dorato, croccante e asciutto fuori, dal cuore goloso e sapido, servito caldissimo insieme ai celebri filetti di baccalà.
Dove trovarlo
