Focaccia al formaggio (Focaccia di Checco)

Redazione

Vera e propria istituzione del locale, considerata da molti superba al pari di quella di Recco. Si tratta di una specialità sottilissima e croccante, priva di lievito, cotta ad altissima temperatura. Viene farcita generosamente con formaggio fresco e cremoso che si fonde perfettamente, creando un connubio perfetto tra la fragranza della sfoglia e la morbidezza del ripieno.