Focaccia di Voltri classica

Redazione

Questa celebre specialità si differenzia totalmente dalla classica focaccia genovese. L impasto viene steso molto sottile e cosparso superficialmente di farina di mais (polenta). Viene poi infornato e cotto direttamente sulla piastra del forno, senza l uso della teglia. Il risultato è un prodotto unico, incredibilmente friabile e croccante all esterno ma che conserva un cuore morbido e un sapore inconfondibile.