Il Tipp
Francesina (lesso rifatto con le cipolle)
Segnalato da 1 personaLo hai assaggiato in questo locale? Aggiungi la tua segnalazione.
Perché provarlo
Le segnalazioni
Il grande classico del recupero toscano viene eseguito in questo storico stanzone seguendo la tradizione rionale. I pezzi di carne di manzo lessata, teneri e sfilacciati, vengono stufati nuovamente in un tegame colmo di cipolle dolci tagliate sottili e pomodoro. La lunghissima cottura trasforma il tutto in una pietanza succulenta, dove la sapidità della carne incontra la spiccata dolcezza vegetale del fondo, ottima da raccogliere con il pane sciocco.
Dove trovarlo
