Fritto Misto alla Piemontese

Redazione

Considerato il vero e proprio marchio di fabbrica del locale, questo fritto misto incarna la più autentica e monumentale tradizione collinare. Il piatto si distingue per la convivenza di sapori dolci e salati, proponendo una ricca sequenza di pezzi magistralmente panati e fritti. Tra i tagli salati spiccano la salsiccia, il pollo, il manzo e le frattaglie tradizionali (come cervella, animelle e midollo), affiancati da verdure di stagione. La controparte dolce è esaltata dall'immancabile semolino