Frittura di calamari e gamberi

Redazione

Un secondo cucinato con maestria artigianale che dimostra l'alto livello della frittura veneziana. I calamari e i gamberi freschissimi dell'Adriatico vengono passati in una finissima semola e immersi nell'olio bollente per una cottura fulminea. La consistenza è impeccabile: l'esterno si presenta asciutto, croccante e privo di unto, mentre all'interno il pesce conserva intatta la sua originale succosità e una straordinaria callosità.