Fusilloni al sugo di coniglio

Redazione

Primo piatto espresso dal carattere genuino che celebra la cacciagione da cortile. La pasta corta, ruvida e dalla callosità turgida alla cottura, accoglie magistralmente un condimento bianco e ricco. La carne di coniglio, spolpata finemente e stufata a fuoco dolce con gli odori e gli aromi dell'orto, perde ogni nota selvatica offrendo una consistenza morbida, saporita ed estremamente avvolgente.