Il Tipp
Gnudi artigianali al burro e salvia
Segnalato da 1 personaLo hai assaggiato in questo locale? Aggiungi la tua segnalazione.
Perché provarlo
Le segnalazioni
Primo della tradizione fiorentina celebrato online per la leggerezza strutturale. Gli gnudi, preparati in giornata modellando ricotta vaccina freschissima e spinaci teneri, mantengono una consistenza soffice, aerea e quasi fondente, priva di eccessi di farina. La finitura poggia su una mantecatura espressa e limpida al burro fuso d'affioramento e salvia fresca, capaci di nappare delicatamente la pasta esaltandone la spiccata e delicata nota lattica.
Dove trovarlo
