Graffa fritta calda

Redazione

Vera e propria icona del lungomare napoletano dal 1952. Questa ciambella dolce, preparata secondo un'antica ricetta senza patate nell'impasto, viene fritta al momento e servita ancora bollente e ricoperta di zucchero. Ha una consistenza incredibilmente soffice e leggera, che letteralmente si scioglie in bocca, diventando una tappa obbligatoria per una colazione speciale o un peccato di gola a tarda notte.